2018年6月6日 更新

〈森本 正治〉「お金とは、使うもの。」

アメリカでは、その名を知らない人はいない。かつて一世を風靡したテレビ番組「料理の鉄人」や、そのアメリカ版 「Iron Chef America」にも登場し、日米ともに“鉄人”として名を馳せているのが、シェフの森本正治だ。

「お金とは、使うもの。(森本正治)」
1955年広島県生まれ。高校卒業後、寿司職人を目指し、修行を開始。喫茶店経営などを経て、85年に渡米する。93年「NOBU」の総料理長に就任。2001年、フィラデルフィアに『MORIMOTO』をオープン。日本とアメリカのテレビ番組『料理の鉄人』では、鉄人を務め、その名を轟かせた。現在、世界各国で『MORIMOTO』ブランドのレストランを展開し、年商は約40億円を誇る。
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