どこもかしこも赤いランタンがぶら下がる長崎ランタンフェスティバルの中でちょっと変わったのが銅座川に飾られたピンクランタン。他の会場とは少し違った幻想的な雰囲気が漂います。
長崎の中華系グルメ
長崎ランタンフェスティバルでは中国街でのイベントが多いので自然中華グルメに目が行きますね。通りにはB級の屋台も並びますが、ここでは一般的な長崎の中国系料理をご紹介します。
皿うどん
皿うどんは長崎の焼きうどん。野菜と海鮮それに豚肉や練り物を使って炒めた焼うどんは熱々で冬の長崎にぴったりです。
長崎チャンポン
長崎と言えば長崎チャンポン。チャンポンとは「さまざまな物を混ぜること」。長崎チャンポンは中国の福建省の料理を基にしたものですが、長崎に留学していた中国人留学生に安くて栄養価の高いものを提供するために考案されたと言われています。豚骨と鶏がらスープが濃厚でおいしい！
角煮まんじゅう
角煮まんじゅうは通称「角煮まん」とも呼ばれています。豚の角煮をまんじゅうに挟んで食べるものです。角煮は元々は長崎の郷土料理の一つとして長く存在していましたが、それをまんじゅうといっしょに食べるようにアレンジしたものです。
かに玉
かに玉は解きほぐした卵の中に蟹の身と野菜を入れ、それをふんわりとした半熟状に仕上げ、最後に甘酢あんを上からかけた料理です。
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