1976年、東京生まれ。料理人の家系に育ち幼い頃から料理に触れる。料理専門学校卒業後、様々なジャンルのレストランで修行を重ねる。2005年9月、赤坂に「ARONIA DE TAKAZAWA」をオープン。2012年5月、自身の名前だけを掲げた「TAKAZAWA」としてリニューアルオープン。ドーハのリッツカールトン、フランス・オーベルジュバスクでのゲストシェフなどトップシェフとして活躍する一方で、スペインやメキシコの国際料理学会から日本代表として招待されるなど、その圧倒的な実力は世界から高い評価を受けている。 TAKAZAWA http://www.takazawa-y.co.jp/
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