2018年6月19日 更新

〈秋元さくら〉「お金とは、笑顔をうむもの」

レストランやビストロの名店がひしめく東京・目黒で、予約の絶えないフレンチビストロといえば、「モルソー」。人気の秘密はシェフの秋元さくらさんが作る料理の数々。「一度訪れるとたちまちファンになってしまう」という、魔法の料理を作り出す女性シェフの素顔に迫る。

「お金とは、笑顔をうむもの(秋元さくら)」
1980年福井県出身。大学卒業後、航空会社のCA時代に料理の魅力に目覚め、調理師学校へ入学。卒業後は新宿の「モンドカフェ」、白金の「オー・ギャ・マン・ド・トキオ」のシェフ・木下威征氏のもとで修業。2009年にソムリエでもある夫・秋元史彦さんと目黒に「モルソー」をオープンした。テレビなどメディア出演も多く、レシピ本も人気。
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