一方、欧州の大都市では寿司など日本食がブームを通り越して現地にすっかり定着しています。しょうゆ、酢など日本の調味料も使われて「日本の味」を演出していますが、日本産の天然塩も料理人に選ばれて使われています。そのように、料理人を介した日本と欧州の食文化の交流は、調味料の交流、塩の交流でもあります。
日本の天然塩の本格輸出の先駆けは沖縄県・宮古島の「雪塩」(製造・販売元:パラダイスプラン)で、2012年頃、JETRO(日本貿易振興機構)の支援を受けて台湾、香港、ドイツ、オーストラリアへの輸出を伸ばしました。日本とEUの間の関税が撤廃されたことで、これからは国内の他のブランド天然塩も輸出の拡大が期待できそうです。
イタリア旅行のお土産に!スーパーで買える本格オーガニック食材
海外旅行の楽しみの一つは、地元の人たちの日常生活の中に溶け込むスーパーマーケットでのお買い物。日本に輸出されているメジャーなものもあれば、聞いたこともないブランドや食材もあり。観光地として日本でも大人気のイタリアでは、どんなスーパー利用法があるでしょうか?